雞精是新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料制成的復合增鮮、增香調味料 。
雞精可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、涼菜、湯食、面食中均能達到效果，在湯菜上作用較為明顯 。
雞精含有豐富的營養成分，如豐富的氨基酸、蛋白質和維生素等 。
雖然雞精無毒，但是不建議食用過多雞精，因為雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康，孕婦、嬰幼兒、高血壓患者忌食雞精 。
【拌涼菜能用雞精嗎？】

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