1、食材：生菜1顆（350g）、蒜頭3瓣、小米辣2個、生抽/蠔油各1勺、食鹽少許、淀粉半勺、食用油少許；
2、先調制料汁，碗中加入生抽/蠔油各1勺、食鹽少許、淀粉半勺、3勺清水混合均勻后備用，再將蒜瓣切末，小米辣切碎 。
3、鍋中加入適量油加熱，再下入剁好的蒜末跟小米辣在鍋中爆香，30秒后再倒入調制好的醬汁煮開至稠狀后撈出碗中備用 。
【蒜蓉生菜怎么做好吃 蒜蓉生菜做法分享】4、冷水下鍋，水燒開后加入少許的食油，加入油的目的是菜下入熱水煮出來后才不會老，放久或者吃的時候都能保持脆爽且青嫩的口感與外觀，沒加食油煮出來后菜會顯得容易發黃且軟口，水開后下入洗好的生菜葉，煮30秒后撈出瀝干放盤備用 。
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