富硒靈芝茶菌保健飲料的研制

以富硒靈芝和茶葉為原料, 接入紅茶菌, 經發酵制成風味獨特的保健飲料 。 結果表明, 當砂糖加量5%時, 富硒靈芝加量不宜大于3%, 富硒靈芝與綠茶配比品質更佳 。 發酵時紅茶茵的接種量5%, 發酵溫度30℃, 發酵時間5d~8d 。 【富硒靈芝茶菌保健飲料的研制】完成機構:西北農林科技大學生命科學學院,陜西楊凌712100

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