兒茶素是茶葉中最重要的生理活性物質 ， 在食品、化妝品、醫藥、精細化學品、保健品等各個領域有著廣泛的應用 。 本文綜述了高純度兒茶素及其單體的分離制備方法 ， 以期為兒茶素的工業化生產提供參考 。 【高純度兒茶素的制備技術】完成機構：[1]中國農業科學院茶葉研究所農業部茶及飲料植物產品加工與質量控制重點開放實驗室,310008 [2]中國農業科學院研究生院
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