【山藥燉牛肉的做法 山藥燉牛肉的烹飪方法】1、材料：牛肉500克、山藥300克 。調料：料酒15克，醬油15克，精鹽3克，白糖5克，鮮湯600克，蔥段15克，姜塊25克，雞油25克，色拉油750克 。
2、牛肉切成塊，山藥去皮切刀塊 。
3、勺內加水燒開，下入牛肉塊焯透撈出 。
4、另將勺內加色拉油燒六成熱，下入山藥炸呈金黃色撈出 。
5、鍋內放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯，下入焯好的牛肉塊，小火燉至八成熟 。
6、山藥下入沙鍋內，加精鹽繼續燉熟爛，加雞油、味精燒開即成 。

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