銀耳是一種美味滋補佳肴 。銀耳與紅棗、木瓜等其他食材一起煮成銀耳湯，具有非常豐富的營養價值 。但是當我們烹飪時，需要多長時間才能帶來銀耳的最佳營養？
煮沸前，銀耳要用溫水浸泡15分鐘左右 。如果用冷水，時間會更長，只要銀耳泡軟，用手就能感覺到柔軟 。如果你想煲湯，不要泡得太軟，因為那樣銀耳的營養就會消失 。
銀耳煮的時間很長，應該用冰糖煮 。一定要煮到湯變粘，銀耳用筷子打碎 。一般來說，用小火煮一小時是好的 。如果你用微波爐，營養不會流失 。
【銀耳煮多久最有營養】

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