開門七件事 ， 柴米油鹽醬醋茶 。 油是開門不可少的 ， 僅次居于柴米 。 油 ， 形聲字 ， 從水 ， 由聲 。 本義為油水 ， 是一條河流的名字 。 《說文》載 ， 油水出武陵孱陵西 ， 東南入江 。 清代學者段玉裁在給《說文解字》作注時說 ， 一般人都用這個字來表示“油膏” 。 按最早的稱謂 ， 有角者提煉出來稱脂 ， ：無角者提煉出來稱膏 。 《釋名》日：“戴角日脂 ， 無角日膏 。 ”李時珍在《本草綱目》中就有過這樣的解釋：“凡凝者為肪為脂 ， 釋者為膏為油 。 ”意思是說：凡是凝固了的就叫脂肪 ， 稀釋的就叫膏或油 。 【三 扳倒葫蘆灑了油——柴米油鹽醬醋茶文化義探微】完成機構：內蒙古大學中文系, 010021
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