【知了怎么做好吃 知了如何做好吃】1、食材：知了適量、鹽適量、醬油適量、油適量 。
2、首先就要掐頭去尾，這是必不可少的一道工序 。然后用鹽水浸泡半個小時以上 。
3、洗干凈主料之后，還要準備一些生姜片、大蒜、蔥、紅椒等等，當然還少不了各式各樣的調料 。然后就可以開工了 。
4、用鹽水浸泡以后瀝干水分，姜片放入油鍋，放少許油，煸香之后放入知了，炒至外殼發脆的感覺，加入少許老酒，干紅椒，燜至入味，燒至湯汁干的時候，加小料紅椒片、大蒜、生姜煸香，出鍋 。
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