
【牛尾如何快速燉爛 牛尾怎么快速燉爛】1、牛尾快速燉爛法:要小火慢燉,不要大火急燉,慢火讓蛋白質更容易分解 。
2、主料:牛尾250克,調料:枸杞5克、蔥5克、鹽2克、胡椒粉5克,把牛尾洗凈切塊 。涼水在鍋里煮了一會兒,將水排出 。把松茸根去掉,用清水洗凈 。把牛尾放入砂鍋,加入蔥、姜、大料和肉桂 。加入適量清水,灑上料酒,灑上白糖,高熱煮沸,轉小火煨2小時 。2小時后,放入洗凈的松茸,繼續燉30-40分鐘 。煮沸后,把它放在一個干凈、無水的容器里即可 。
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