【燉豬蹄用開水焯還是冷水焯 燉豬蹄什么水焯】1、把豬蹄和冷水入鍋，點火煮沸，焯水3分鐘后撈出即可 。燉豬蹄放入如下：
2、準備材料：豬腳200g、胡蘿卜適量、生姜片適量、香蔥適量、黃酒適量、鹽適量、黑木耳適量 。
3、首先把豬蹄剁成塊，洗干凈，浸泡水中2小時 。
4、然后往鍋內放入冷水和豬蹄，點火加熱開始焯水 。
5、5分鐘后把豬蹄撈出沖洗干凈 。
6、準備好的燉鍋內放入水，黃酒，豬蹄和生姜片，攪拌一下 。
7、蓋上燉鍋的蓋，大火煮開后轉小火繼續燉50分鐘 。
8、燉鍋內加鹽，用勺子拌勻 。
9、用刀把準備好的胡蘿卜切塊，黑木耳摘小朵 。
10、切好后放入燉鍋里 。
11、燉5分鐘后，起鍋，撒點準備好的香蔥，就可以品嘗了 。

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