電飯鍋中夾生米的現象主要是由于內鍋底部加熱不均勻造成的 ?；旧嫌幸韵氯齻€原因：①鍋底變形，鍋底與加熱板之間只有有限的點接觸； ②由于鍋的底部在日常使用中不能保持清潔，鍋的底部被縮放，在鍋的底部和加熱板之間形成間隙 。絕緣層； ③限溫器磁鐵老化，磁性減弱 。如果未達到設計的極限溫度，它將失去磁性并掉落，從而切斷加熱板的電源 。
由于上述原因，鍋中的水和米無法獲得足夠的熱量，并且永遠無法達到沸騰溫度 。隨著時間的流逝，鍋下部的米會吸收水分并逐漸糊化成柔軟的煮熟的米，而上層的米則由于熱量和水分不足而無法煮熟 。這形成了通常所說的夾生米飯 。
【為什么會煮出夾生飯】
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