【菌菇雞湯的做法 菌菇雞湯怎么做】1、材料：老母雞半只、冰糖2小塊、姜片適量，白芷適量、黃酒或米酒炒一勺；
2、半只老母雞，切塊，綽水斷生 。
3、把鐵鍋燒熱，放入雞塊炒出油，放入冰糖、姜片，白芷、黃酒或米酒炒香 。放點醬油上色 。把炒香的雞塊，放沙鍋里，加溫水，大火燉開鍋后，撇去浮末，改小火放入小蔥捆（1根小蔥扎捆），一湯表面有抽絲水紋為宜，燉1小時 。
4、1小時后，放如各種菌菇，再煮30分鐘后開始放鹽調味，再煮15分鐘就可以吃了 。
5、雞湯加菌菇湯汁非常鮮，吃時里面加點小白菜和青蒜末，更加清淡，香鮮 。

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