【蓮藕的煲湯方法 怎么煲湯好喝】1、蓮藕洗干凈后，切成小塊，要注意蓮藕的孔洞里面是否有淤泥，斬塊的蓮藕用鹽水沖洗并瀝干水分 。
2、大棒骨洗凈，并斬塊 。
3、小蔥洗凈，挽成蔥結和切成蔥段，生姜拍碎 。
4、鍋里放水，放入花椒粒，生姜，蔥結，燒開水后放入骨頭塊淖水，并沖去浮沫 。
5、在湯鍋里放足清水，放入姜片、棒骨、蓮藕，開大火煮開后撇清浮沫，再轉小火慢燉2個小時 。
6、煲燉至肉酥脫骨，蓮藕塊粉糯后熄火，加入精鹽、胡椒粉調味，再撒入蔥段即可出鍋 。

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