辨別人造咸鴨蛋的方法："人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡；在晃動時"人造蛋"會有響聲 ， 這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故；"人造蛋"打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起 ， 這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致；打荷包蛋時 ， 蛋黃、蛋清在鍋里會散黃 。
【人造咸鴨蛋如何辨別】
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