【清燉羊蝎子怎么做好吃 清燉羊蝎子如何做好吃】1、羊蝎子洗凈，剁成大塊，在冷水中浸泡一會兒 。
2、生姜切片，大蔥切段 。蒜苗香菜剁碎 。粉條泡好，備用 。
3、取一塊紗布或是調料盒 。把花椒、大料、白胡椒放在一起，包起來 。
4、將羊蝎子放進鍋內，倒入涼水，水量要沒過羊蝎子多一半為宜 。
5、大火煮開，撇去血沫 。再繼續把浮在表面的浮沫撇凈 。
6、放入調料包、蔥段和姜片 。
7、大火煮開，關小火，以慢火為宜，蓋上蓋，慢燉 。
8、1：30—2：00之間，羊蝎子就可以了 。湯也有些發白，放鹽與味精，放入泡好的粉條 。
9、吃之前，要在清湯里撒上蒜苗和香菜，就可以了 。

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