【脆柿子是怎么做的 柿子什么時候成熟的】1、可以將新鮮的柿子放在清水或者溫水、鹽水中浸泡 。新鮮脆柿子中含有較多的鞣酸，口感較澀，可對柿子進行脫澀處理 。將柿子和空氣隔絕，使柿子無法正常呼吸，使其內部產生呼吸作用 。從而分解柿子果肉中的一些糖分，從而讓柿子的口感變得更為脆爽 。
2、柿子通常在每年秋天的十月份左右成熟 。但是根據種植品種的不同，具體的時間可能有一些差異 。比如，雞心黃柿子一般在九月下旬的時候才會成熟，但羅田甜柿在十月中旬才會成熟 。

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