【番茄醬家庭自制法 自制番茄醬做法】1、準備一鍋熱水（60度左右即可 ， 不必燒開） ， 將洗凈的番茄放入鍋中 ， 蓋上蓋兒 ， 燜2分鐘 ， 2分鐘后 ， 可見番茄自動脫皮了 。
2、將去皮的番茄切成幾大塊 ， 番茄中如果有未成熟的、綠色的籽 ， 要去掉 ， 以免影響口感 。
3、用攪拌機將番茄打碎 ， 番茄先切大塊 ， 再打碎 ， 是為了避免在切的過程中損失太多的汁水 。
4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中 ， 加入冰糖 ， 煮開后轉小火熬 。煮至比較粘稠時 ， 就要不時地用鏟子攪一攪了 ， 避免粘鍋 。
5、熬至粘稠 ， 呈現“醬”的樣子了 ， 擠入適量檸檬汁 ， 繼續熬三四分鐘 。
6、放涼裝入容器即可 。

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