1、香辣蝦蟹炸0-40秒左右，通常是少于1分鐘的時間既可以做出美味的油炸大蝦，不需要太長時間 。鮮蝦炸到顏色變得金黃就是熟了 。
2、油炸大蝦的竅門在于快速多次的油炸 。注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆 。
【香辣蝦蟹要炸多久才熟 香辣蝦蟹要炸多久時間才熟】3、待溫度升高，油溫沸騰之后，把大蝦放入油鍋中炸10秒左右，立刻起鍋 。等油溫再次升高沸騰后，再次把蝦放入油鍋炸10-15秒即可 。由于油溫很高，下鍋之后立刻就能夠把蝦煮熟，不需要等待太長時間 。過長時間的油炸會讓蝦失去水分、變得干癟發硬難以被人食用 。

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