【冬季如何做紅薯干 冬季怎么做紅薯干】1、選擇紅薯，有少量斑點的紅薯可以不用處理，有大量或者腐爛的需要處理一下，然后用清水洗凈 。
2、把洗好的紅薯放到合適的鍋中，開火，上汽后關小火約30分鐘紅薯就熟好了 。
3、熟好的紅薯趁熱拿出來，扒皮，最好趁熱去掉紅薯皮，因為趁熱紅薯皮很好去掉，有斑點的地方也隨著皮一起脫落了 。
4、去好皮的紅薯放涼，用刀切成條狀 。首先從中間切一刀分一半，然后再從一半上切一刀，如果感覺塊大，再切一刀 。
5、找來白紙放到陽光好的地方，我把它放在外窗臺 。把切好的紅薯放到紙上晾曬，晾曬過程中為防止紅薯粘到紙上，可以每天翻動一下 。
6、如果天氣好，有3-4天紅薯干就晾曬好了，不要晾曬時間太長，防止紅薯干太硬 。晾曬好的紅薯干可以放到冰箱里，想吃的時候拿出隨時可以食用，紅薯干就做好了 。

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