如何做灌湯牛肉包子灌湯牛肉包子的做法 _知識經驗

【如何做灌湯牛肉包子灌湯牛肉包子的做法】1、用料：牛肉適量、面粉適量、豬五花肉適量、花生適量、鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、糖適量、白酒適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、香油適量。
2、在面粉中加入少量食鹽，用開水100克燙一下。
3、然后加少許的冷水和成面團，不要太硬。
4、醒一段時間后繼續揉，再醒再揉，讓面團筋道，這樣搟出來的皮不容易碎。
5、牛肉和豬肉剁成肉泥。
6、把肉餡放在容器里面，加姜末。
7、加醬油、味極鮮攪拌，加入糖、胡椒粉朝一個方向攪勻，牛肉容易吸水，分多次加入清水，直到肉餡稍微有些稀，這樣肉餡才不會太干。
8、最后加入鹽、花生油、適量的白酒、蔥末拌勻。
9、醒好的面團揉至光滑，做成劑子，搟成圓皮，要很薄。
10、搟得稍薄一些，加入餡料包餡。
11、包成圓形的包子。
12、鍋內加冷水，蒸布打濕，把包子擺放上面，大火蒸10分鐘即可。

如何做灌湯牛肉包子 灌湯牛肉包子的做法

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