【香腸灌好后要用熱水洗嗎？】

剛剛灌好的香腸需要用熱水洗 。
這些香腸需要在熱水中燙一下 ， 然后晾干 。其目的是防止不潔物或微生物、細菌粘附在外殼外 ， 對食品安全造成危害 。同時 ， 用熱水沖洗掉表面的油漬也能防止表面發霉 。而且 ， 經過煮沸后再晾干的香腸會干得更快 ， 味道更嫩 ， 不易成為柴火 ， 吃起來味道更好 。

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