1、材料：小茄子1500克、剁椒醬200克、香菜100克、蔥幾根、醬油2勺、味噌醬6勺、白糖1勺 。
2、小茄子蒸熟 。
3、攤平放涼 。
4、把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻 。
5、鋪一層茄子，抹一層醬料 。
【茄子怎么腌制最好吃不發黑 怎么腌制茄子】6、密封冷藏1天后就可以吃了 。
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