【煉豬油做法竅門 怎樣煉豬油】1、主料豬油板油800克 ， 調料食鹽少許 ， 水小半碗 。
2、豬板油切成兩三厘米見方的小塊 ， 清洗干凈 。
3、放入炒鍋中 ， 加入小半碗水 ， 大火熬開 。然后轉小火慢慢熬即可 。
4、全程都是小火 ， 避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份 ， 整個過程不用蓋蓋 ， 只在開始油少時稍微攪拌幾次 ， 避免受熱不均勻 。撈出油渣 ， 油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存 。
5、豬油在熱天不容易儲存 ， 可以在熬好涼后趁其未凝固之時放入少許鹽 ， 拌勻后密封冷藏 ， 可儲存較長時間 。或者分袋冷凍 ， 儲存一年沒問題 。

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