1. 首頁 > 生活百科 > >

豬蹄的功效與作用

生活百科

核心功效
美容養顏、改善心血管疾病

豬蹄的功效與作用


豬蹄簡介
豬蹄 ， 是指豬的腳部(蹄)和小腿 ， 在中國又叫元蹄 。在華人世界中 ， 豬蹄是經常被人食用的部位之一 ， 有多種不同的烹調做法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質 ， 脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性 ， 對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義 。為此 ， 人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
功效作用
1、美容養顏 ， 豬腳中含有大量的膠原蛋白 ， 具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能 ， 使皮膚不易皺縮 。彈性蛋白可使皮膚保持彈性 。常食之可減少皮膚皺紋 ， 延緩皮膚細胞的衰老 ， 使皮膚光澤、柔潤、細膩 。
2、改善心血管疾病 ， 豬蹄中含有大量的膠原蛋白 ， 也會增強血管的彈性 ， 對心血管疾病有一定的緩解作用 ， 尤其是以冠狀動脈的彈性增加效果最為明顯 ， 增加泵血量 ， 改善血液循環 。
適宜人群
老人、婦女、失血者 。
禁忌人群
肝炎患者、膽囊炎患者、膽結石患者、動脈硬化患者、高血壓病患者 。
不宜同食
大豆類食物
原因：豬蹄不和大豆類食物都含有大量的蛋白質 ， 會降低豬蹄的營養成分的吸收 。
【豬蹄的功效與作用】
豬蹄的功效與作用


食用方法
1、鹵豬蹄
豬蹄切塊后 ， 用水燙過取出 。把豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘 。
2、花生豬蹄湯
豬蹄斬大塊 ， 飛水 ， 沖凈浮沫 。砂鍋中的水燒至將要沸騰時 ， 放入飛過水的豬蹄 ， 洗凈的花生 ， 蔥、姜片、料酒 ， 大火煮開 ， 撇凈剩余的浮沫 ， 小火繼續煮兩三個小時 。撒少許鹽調味 ， 出鍋即可 。

    猜你喜歡