并不是 。
【香腸越干越好吃嗎？】香腸是一種長圓柱形管狀食品 ， 是利用非常古老的食品生產和肉類保鮮技術 ， 將動物肉粉碎成泥 ， 然后倒入腸衣中制成的 。在制作過程中 ， 要將新鮮的豬肉腌制灌到腸衣里面去 ， 剛灌好的香腸是比較濕的 ， 會有一些水分 ， 需要掛起來晾曬風干 ， 等水分流失之后 ， 就會慢慢變干變硬 。通常情況下 ， 香腸晾曬10—15天左右就可以了 ， 等香腸外皮風干肉質變硬就吃了 。但是 ， 香腸并不是越硬越好 ， 硬的香腸里面的肉質比較結實 ， 吃起來硬邦邦的 ， 口感不怎么好 。
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