【小米酥的制作方法 小米酥的制作方法簡述】1、小米面放平底鍋 ， 小火炒至微黃 ， 大概炒制2分鐘到3分鐘左右 。
2、將炒制過的小米面倒在案板上 ， 用面棒碾細 ， 碾壓到比之前更加細膩 。
3、裝碗里或其它容器 ， 與白糖拌勻 ， 放在一旁備用 。
4、將20g左右的豬油或椰子油放進鍋內 ， 開小火加熱 。
5、熱豬油倒入碗里 ， 迅速拌勻 ， 混合物用小勺舀入月餅模具 ， 然后用搟面杖壓實 。
6、然后輕壓模具上壓 ， 就跟做月餅一樣 ， 小米酥就做好了 。

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