【飛蟹蒸蛋做法步驟竅門 飛蟹蒸蛋怎么做】1、原料：梭子蟹、雞蛋、檸檬蒸魚醬油、生姜、白酒、小蔥、橄欖油 。
2、梭子蟹清洗干凈后切成塊；
3、準備雞蛋 ， 白酒 ， 檸檬蒸魚醬油 ， 生姜 ， 小蔥；
4、蟹塊里加入蔥段 ， 生姜和白酒拌勻腌制片刻；
5、雞蛋磕入碗中攪拌均勻；
6、碗底里先加入一半的蔥和姜；
7、再把蟹塊倒扣加入后把剩下的蔥段和姜加入；
8、沿碗邊倒入蛋液；
9、冷水上鍋蓋上蒸12分鐘；
10、之后加入檸檬蒸魚醬油熄火出鍋（可以用鮮醬油或者蒸魚豉油）；
11、撒上蔥花后上桌 。
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