【沙壩魚制作方法 沙壩魚怎么做好吃】1、材料：新鮮沙壩魚 ， 洋芋、白豆腐、蔥、姜、蒜、香菜、糟辣子、鹽、味精、花椒面、草果面等 。
2、新鮮沙壩魚去內臟、去鱗 。
3、待油溫熱 ， 放入糟辣子和魚 ， 簡單翻炒后加入水 ， 水要蓋過魚肉 。
4、依次放入蔥、姜、大蒜、鹽、草果面等作料 ， 大火煮30分鐘 。
5、放入洋芋片、鮮豆腐 ， 煮5分鐘 。
6、起鍋裝盤 ， 放上香菜段即可 。
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