【紅白肉丸做法竅門 如何做紅白肉丸】1、用料：精肉餡150克、胡椒粉少許、鹽1／2小匙、蔥少量、白菜桿五片、蒜香酸辣醬1大匙 。
2、白菜桿過水后切成細粒把水份壓干 。
3、把白菜桿粒放入肉末內加白胡椒，鹽拌勻 。
4、把留下的白菜桿切成條過水，盤成圓放入盤中 。
5、把步驟三做成肉丸放入白菜桿盤成的圓中 。
6、上鍋蒸20分鐘，把盤中蒸出的湯汁到入炒鍋，加入蒜香酸辣醬煮成濃汁，加入蔥，淋在肉丸上 。

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