蛋糕烘焙的溫度和多種因素有關，并不是一成不變的 。通常來說，體積越大，烘烤所用的溫度就越低，這樣蛋糕的中心才會熟透而不會燒烤蛋糕底部和側面 。
如果蛋糕重量低于100克，則需要在200℃下烘烤約12-18分鐘，上下火的大小相同； 重量為100g?450g的蛋糕，需要在180℃下烘烤18-40分鐘，下火大于上火；重量為450g?1kg的蛋糕，需要在170℃烘烤約40分鐘至1小時，下火大于上火 。
【烤箱做蛋糕多少度用多少時間】
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