黃酒浸泡后的阿膠可以很好的處理阿膠原先的異味 ， 既能借助酒的醇香 ， 又有防腐功效 。
關鍵是黃酒能最大限度發揮阿膠最大的功效 。
粉末狀的阿膠結構比較碎 ， 用黃酒浸泡后 ， 很容易將阿膠烊化 ， 所用的時間比較短 ， 幾個小時就可以了 ， 一般需1到4個小時 。
黃酒浸泡阿膠是老祖宗們的智慧 ， 作為藥引 ， 可以充分稀釋出阿膠里面的營養成分 ， 很容易被身體吸收轉化 。
作為天然的氧化劑 ， 可以延長手工無添加阿膠的保鮮期 。
【東阿阿膠打成粉黃酒泡多久】
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