生的黃豆芽放了四天如果沒有爛掉，是可以吃的，黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源，所以放久的黃豆芽已經不新鮮了，營養價值也大大打折扣了 。
在烹調黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少 。
另外新鮮蔬菜類食品即使放在冰箱里保鮮時間也不宜太長，這樣會大大降低蔬菜原本的營養價值 。

【生的黃豆芽放了四天還能吃嗎？】

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