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清蒸螃蟹怎么做醬汁好吃 清蒸螃蟹醬汁怎么做

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清蒸螃蟹怎么做醬汁好吃 清蒸螃蟹醬汁怎么做


1、準備材料：主料：螃蟹若干只 。輔料：蒜頭適量、蔥適量、姜適量、排骨醬適量、料酒適量、水適量 。
2、將螃蟹外殼清洗干凈 。大腳掰下來的后面也務必洗干凈 。
3、將肚子上的這塊用手撕掉 。剛連接的部分也用流水沖洗干凈 。
4、去除外殼 ， 將兩邊的腮去除 ， 并小心沖洗除蟹黃部分 。
5、螃蟹大腳洗凈后 ， 用刀背拍開 。
6、把身體部分 ， 切3塊 ， 個頭小就粉四塊即可 。
7、蔥切段 ， 姜切絲 ， 蒜切片待用 。
8、鍋中坐油見熱 ， 將姜蒜片爆香 。
9、倒入差不多一湯匙排骨醬 。
【清蒸螃蟹怎么做醬汁好吃 清蒸螃蟹醬汁怎么做】10、加料酒少許 。
11、加水少許 ， 燒開攪勻來 。
12、放入大蒜稍翻炒 ， 至出香味 。
13、倒入煸炒八成熟的螃蟹 ， 拌至蟹裹上汁水即可 。

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