1、材料：羊肚 ， 蟶子干 ， 姜 ， 鹽 。
2、清洗羊肚：先用清水大致沖洗一下 ， 再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些） ， 開始用手反復抓搓 ， 直到把里面的臟東西都搓出來 ， 再用清水沖干凈就可以了 。或者先用醋和鹽撒在羊肚的內 ， 反復洗多次 ， 在加入面粉洗(把醋鹽內洗干凈再用面粉洗) ， 最后用清水 ， 反復多次 ， 最后就可放入清水中煮了 。
3、將過沸水的羊肚撈出切條 ， 蟶子干浸水待用 。
【羊肚蟶干湯的做法 如何做羊肚蟶干湯】4、把所有材料倒進湯煲鍋中用小火煲至熟爛為止 ， 出鍋時候加點鹽即可 。
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