鹵雞爪需要鹵大約40分鐘，需要提前準備的材料有：雞爪500克、鹵料1包、干辣椒20個、花椒20粒、鹽2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片，鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜 。
【雞爪需要鹵多少分鐘】雞爪也稱“雞掌”“雞腳”“鳳爪”“鳳足” 。多皮、筋，膠質大 。常用于冷盤、煮湯，也宜于鹵、醬 。如：鹵雞爪、醬雞爪 。雞爪還廣為商家制作成冷藏真空包裝食品 。質地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口 。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效 。

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