
1、紫薯熟熟或者蒸熟 , 壓成泥狀 。另備一碗開水泡入薄荷葉待涼 。
2、加入糯米粉 , 揉成面團 。
3、往黑芝麻餡中加入糖桂花 , 拌均勻 。
4、取一小塊面團 , 按個窩 , 包入餡;搓圓 。
5、煮沸水 , 入湯圓 , 煮至浮在水面上不轉動 。
6、將涼好的薄荷水倒入碗中 , 將湯圓盛入薄荷水中 。
【黑芝麻紫薯的做法】
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