【內酯豆腐和鹵水豆腐哪個熱量高 內酯豆腐和鹵水豆腐熱量哪個高】1、內酯豆腐熱量49大卡/100g，鹵水豆腐熱量81大卡/100g，還是內酯豆腐熱量低 。
2、內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐 。改變了傳統的用鹵水點豆腐的制作方法，可減少蛋白質流失，并使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生 。
3、鹽鹵俗稱鹵水、淡巴，是生產海鹽的副產品，鹽鹵又叫苦鹵、鹵堿，是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒 。

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