【蛤蜊炒雞塊怎么做 蛤蜊炒雞的做法】1、用料：三黃雞半只、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿卜少許；調料：干辣椒少許、蛤蜊少許 。
2、新買的三黃雞請店家處理好，剁塊備用 。
3、土豆切片，胡蘿卜切片，青辣椒切段，藕片，蔥花備用 。
4、蛤蜊一定要吐凈沙 。
5、熱鍋爆香干辣椒 。
6、加入雞塊翻炒，使勁炒出雞油，少量醋烹入 。
7、加入土豆蘿卜片翻炒至半熟 。
8、加入藕片辣椒段翻炒后加入適量水 。
9、燉至湯汁粘稠時將蛤蜊逐個放在菜上面，蓋蓋燜熟 。
10、至蛤蜊開口熟了，鮮美的蛤蜊雞就可以出鍋了 。

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