【干魚表面發霉怎么去霉 干魚表面發霉如何去霉】1、干魚表面發霉，想要去霉可以直接用清水先清洗一遍，再用開水燙一下，也可以在開水里焯水一下，把水倒掉，洗干凈就可以 。
2、風干魚的表面霉，只是外表現象，里面由于沒有水分，是不會變質的 。
3、魚干之所以會長霉點，主要源于周圍環境的變化，像濕度、溫度、水分這些都是令魚干霉變的關鍵，而發霉了的魚干往往可能會有串珠鐮刀菌、黃曲霉菌等的產生，食物中所產生的這些霉菌會致使食物含有一定的毒素，所以當魚干發霉被霉菌感染后，建議是不能再食用的 。
4、干魚是一種加工產品，主要是由新鮮的魚腌制后所制成，像我們日常生活中各種各樣的魚可以加工成干魚品，包括沙丁魚、鮐魚、秋刀魚等 。而干魚放久了表面有霉點因只是表層長霉，不是屬于魚肉變質，而洗干凈后進行烹調，經過高溫加熱消毒不會對人體造成傷害 。

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