木砧板比硅膠砧板好 。
木制砧板比塑料砧板好 。塑料砧板容易積聚病毒和細菌 。另外，許多家庭的廚房砧板被隱藏在不通風的櫥柜中，這對人體健康造成了更大的損害 。木制砧板具有抵抗細菌的能力 。同時，用于制作木菜板的樹木通常是優質的舊木材，具有更大的抗菌和殺菌作用 。
塑料砧板主要由聚丙烯和聚乙烯等化學物質制成 。它們不適合用于切割脂肪含量高的食物，否則很難清潔 。塑料砧板不耐高溫 。如果在上面切熱食，很容易引起變形 。甚至某些砧板都含有鉛和鎘等增塑劑，長期使用可能會致癌 。質地粗糙的塑料砧板容易被切掉并隨食物進入人體，從而引起肝腎損害 。
木質砧板厚度大，韌性強 。它適合切肉或切硬質食物 。它具有很強的吸水率并且很難風干 。長期潮濕會引起霉菌并引起腸道疾病 。選擇時，以樺木，柳樹，皂苷或銀杏制成的砧板更好 。

【硅膠砧板好還是木頭砧板好】

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