殺甲魚要留膽，因為可以入藥，而且有很高的營養價值，甲魚膽含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素，是不可多得的滋補品 。另外甲魚其背殼具有滋陰補陽、散結平肝之功效，可醫治咳嗽、盜汗、腎虧、閉經等癥 。
【殺甲魚膽要留下嗎？】甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱 。共有20多種 。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉、黿，其中以中華鱉最為常見 。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優質材料，還可作為中藥材料入藥 。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用 。

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