【生日蛋糕可以冷凍嗎 生日蛋糕能否冷凍】1、生日蛋糕可以放冰箱冷凍，但時間不宜過長，一般也就一兩天，否則口感一定會差很多；再存放時間過長（最多也就五六天）奶油就會發硬的 。
2、生日蛋糕一類的奶油蛋糕一般都是淡奶油打發形成的奶油，這種奶油如果在常溫下時間果過長容易發酸，而且形狀也不好看 。冷藏保鮮可以保存奶油的鮮美，而且使奶油的形狀不容易塌掉 。
3、但是從冰柜中剛剛取出就吃是會影響口感的 。因為蛋糕本身是雞蛋和奶油打發加面粉烤制成的，如果溫度過低，會入口不容易溶化，形成黏糊糊的感覺 。所以一般都要在室溫下放置幾小時后再食用為最佳 。

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