【臘八蒜放室內還是室外】這個一般沒有什么講究，可以放室外，也可以放室內，主要保證低溫就可以了 。
因為臘八的溫度比較低，做臘八蒜需要低溫，所以不能曬！將去皮的大蒜放入密封的罐子、瓶子或其他容器中，然后倒入醋，封好口，放在涼處 。慢慢地，用醋浸泡過的大蒜會變綠，最后變成綠色，就像玉一樣 。
臘八蒜放在熱的地方會加速醋和蒜之間的化學反應，好的會更快 。白天可以放在熱的地方，晚上可以放在冰箱里，這樣可以加快綠化速度 。
但當大蒜變綠后，把容器放在較涼的地方，否則化學反應會繼續，大蒜會很快變黃，味道和味道都會令人失望 。

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