【排骨怎么做好吃肉爛熟 好吃的排骨做法】1、把排骨剁成小塊 。
2、把排骨先放在清水里泡五分鐘,再沖洗幾遍,撈出來控水備用 。
3、鍋燒六成熱放少量花生油,抓一把冰糖放下去慢火煎至融化 。
4、把控干水的排骨放下去快速翻炒至肉變白色 。
5、準備好配料,生姜去上馬切片,大蒜籽去皮芭碎,八角和香葉洗一下放在一起 。
6、放一勺香醋，翻炒半分鐘，再放一小碟醬油再翻炒半分鐘 。
7、把配料都放下去，加二碗水，中火燜至收汁 。如果想省時間，就用高壓鍋，那就少放些水，壓十分鐘即可 。
8、關火，裝盤即可 。

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