1、檢查芝士包裝是否完好，表面是否均勻，不應有氣孔；
2、當撕開芝士內包裝時，不應該有奶酪粘連在塑料薄膜上；
3、聞一聞芝士，應該散發奶香味，如果散發有怪味，說明已經變質；
4、查看質地應該是軟硬適中，不粘不碎，沒有游離脂肪或霉點 。
【怎樣挑選芝士好吃 芝士如何挑選】5、芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品 。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素外，還因其是經過發酵作用制成而使這些養份更易被人體吸收 。
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