蔬菜是人們每天都要吃的東西，有些人不想在外面買蔬菜覺得不放心就會在家里自己種一些 。在城市里可能會很少見到有人在家里種菜，但是有些人會在小區花園里面或者自家的陽臺上種一些日常蔬菜 。在農村這種現象就比較普遍了，幾乎家家戶戶都會自己種菜 。有時會發現一些人會直接把自己家的剩菜剩飯倒在泥土上給泥土施肥，那么剩菜剩飯可以作為泥土的肥料嗎？
其實這種做法是不對的，剩菜剩飯雖然里面含有很多有機物可以供給土壤所需的養分，也可以幫助蔬菜更好的生長，但是如果直接把剩菜剩飯倒在土壤上，就會導致剩菜剩飯在上面腐爛發霉，滋生很多細菌并且還會生長很多霉菌，這些都會破壞土壤的活性和酸堿度，不僅不能促進上面種的蔬菜生長還會導致其枯萎死亡 。
【剩菜剩飯能不能做肥料】如果想用剩菜剩飯作為肥料的話，就要事先將它們發酵一下，保證它不會繼續腐爛才能進行施肥 。剩菜剩飯發酵的方法也有很多，比如可以用加大量水然后半密封，來讓它進行厭氧發酵直到酸味都散去才可以作為液體肥料進行施肥 。或者可以把剩菜剩飯和秸稈在一起堆肥一個月左右的時間，讓它充分發酵之后進行施肥 。
但其實用剩菜剩飯作為土壤的肥料并不是一個好主意，因為當它發酵完的時候，養分也幾乎不剩什么了，還是用來喂養牲畜才是科學的辦法 。
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