【爆炒蟶子做法 爆炒蟶子怎么做】1、材料：蟶子，蔥，姜，蒜，豆豉醬，青椒，紅椒，洋蔥各適量 。
2、蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子 。
3、蔥姜蒜切片，洋蔥切塊，青椒紅椒切好備用 。
4、油鍋燒熱，蔥姜蒜炒出香味，依次放入洋蔥青椒紅椒，最后放適量豆豉醬，適量加一點水 。
5、蟶子放入鍋中翻炒（豆豉醬本身就有咸味，無需再放鹽） 。

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