奧爾良口味厚底披薩奧爾良口味厚底披薩的做法 _知識經驗

【奧爾良口味厚底披薩奧爾良口味厚底披薩的做法】1、食材：面粉150克，蛋液30克，水80克，酵母2克，泡打粉1克，糖3克，鹽1克，油10克，洋蔥20克，糖適量，奧爾良料適量，油適量，蛋液適量，胡蘿卜20克，玉米粒20克，青椒20克，雞肉50克，培根50克，火腿腸2個，馬蘇里拉芝士100只，鹽適量。
2、主料里除了油其余的放入面包機，啟動和面30分鐘，面成團加入油繼續活面。活好的面發酵。
3、菜和肉改刀備用。
4、火腿腸切片。
5、鍋里放油燒熱，放入菜和肉煸炒。
6、放入調味品翻炒均勻，關火。把炒好的菜放到笊籬里空掉多余的湯汁。
7、面發酵至扎孔不回縮。
8、排氣，揉勻，搟成片放入抹好油的披薩盤里。
9、做個圍邊。
10、用叉子扎孔，防止烤制時起鼓。
11、抹些蛋液，起到和菜的隔離作用。
12、放入炒好的菜。
13、擠番茄醬。
14、放芝士和火腿腸。
15、烤箱250度上下火烤15-18分鐘。時間溫度根據自己家烤箱調整吧。

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