【川式回鍋肉做法 川式回鍋肉做法步驟】1、用料：五花肉1斤、姜1塊、生抽1匙、豆瓣醬1匙、蒜苔3根、柿子椒1個 。
2、五花肉涼水下鍋煮至熟.取出放涼 。
3、青蒜切段,青椒切條,姜切大片 。
4、煮好的五花肉切成大片的薄片 。
5、鍋內放入姜片,五花肉片用小火煎炒至出油 。
6、放入生抽一匙 。
7、放入豆瓣醬1匙,先下青蒜頭,青椒翻炒片刻,最后放入青蒜葉略炒即可出鍋了 。

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