【如何做土豆肉蓋飯 土豆肉蓋飯的做法介紹】1、土豆切小丁，洗去多余的淀粉水 。小油菜一顆洗凈切丁，肉沫要肥瘦相間的最好 。
2、最好用不粘鍋，燒熱 。加適量食用油，放蒜片炒香 。
3、加入肉丁，翻炒至肉丁發白加入適量料酒 。炒制肥肉微微出油，加一小勺甜面醬 。
4、10克左右的白糖提鮮，翻炒勻，倒入土豆丁炒勻 。
5、加入剛剛沒過材料的開水，大火燒開，轉小火幾分鐘至土豆丁熟透 。
6、加入小油菜丁給這道菜增添點綠色，好看又營養！10克左右的蠔油炒勻 。不要放鹽了，甜面醬和蠔油的咸已足夠 。
7、調點水淀粉倒進去，讓湯汁更濃稠 。大火燒開關火就行 。

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